Comenzamos pelando y cortando las patatas para ponerlas a hervir 20 minutos aprox Una vez que estén listas las sacamos del agua y las dejamos enfriar un poco

Lo hacemos puré, le añadimos la sal y nuez moscada al gusto, un huevo y la harina poco a poco. Amasamos hasta obtener una masa homogénea (veréis que queda pegajosa, es normal, le vamos añadiendo algo más de harina y formamos las tiras para cortarlos siempre enharinando la mesa

Las llevamos a una olla con agua hirviendo y sal, los dejamos un par de minutos o hasta que floten en el agua (yo los he puesto en dos tandas)

Emplatamos con una buena salsa y queso y a comer!! 😁