Para la masa: en un bowl poner la manteca temperatura ambiente (que este blandita) mezclar con el azúcar y batir un poco con un tenedor, agregar el huevo y la harina amasar. Llevar 15 minutos a la heladera.

Precalentar el horno, en una carrera enmantecar y enharinar poner la masa y aplastarla con la mano(los bordes también) llevar al horno 10 minutos.

Ya pasados los 10 minutos retiramos la tarjeta del horno y le ponemos el dulce de leche y por encima el relleno de coco. Llevar 20 minutos al horno hasta que quedé dorado el coco de arriba.