Salsa de chicharrones
Paso a paso
- 1
Ponemos el chicharrón a ablandar en una cazuela con 2 tazas de agua. Vamos chequeando hasta que la piel este blanda e hidratada.
- 2
En un sartén ponemos el aceite, el ají picante seco, la cebolla y el ajo previamente cortado (cortar en trozos grandes). Sofreímos por 2 minutos.
- 3
Luego escurrimos los chicharrones y reservamos el agua, añadimos los chicharrones y seguimos sofriendo por otros 2 minutos. Después añadimos la pasta de tomate y mezclamos bien.
- 4
Después añadimos el ají pimiento y el orégano, pasado 2 minutos más añadimos el agua del chicharrón y la salsa maggi. Salpimentamos y dejamos cocinar por 4 a 5 minutos (ojo no secar mucho)
- 5
Finalmente lo pasamos por la batidora(ojo la idea no es triturarlos totalmente sino que queden grumos del chicharrón). Es multiuso puedes comerlo con lo que desees.
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