Brazo de reina
Estudiante de gastronomía @cook_5043267
Disfrute su brazo de reina y no olvide escribir como le quedó
Brazo de reina
Disfrute su brazo de reina y no olvide escribir como le quedó
Paso a paso
- 1
Prender el horno y preparar el molde o lata.
- 2
Batir las yemas y la 250 gramos de azúcar granulada hasta que quede bien espumosas.
- 3
Batir las claras y agregar el resto de azúcar que este a punto de nieve.
- 4
Poner la clara sobre el batido de yemas, cernir la harina sobre el batido e incorporar suavemente con una cuchara, de abajo hacia arriba.
- 5
Vaciar sobre el molde o lata forrada con papel de mantequilla y repartir uniformemente la masa sobre el papel.
- 6
Cocer durante 6 minutos aproximadamente a 240°C, esta lista cuando su color es amarillo dorado.
- 7
Rellenar y enrollar incorporar el relleno opcional.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Estudiante de gastronomía le encantará ver cómo quedó.
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