Primero vamos a preparar el pescado sino lo hizo el pescadero de la forma siguiente, lo salaremos un poco por las dos caras y ahora lo cortamos en trozos más o menos del tamaño de un dedo, alargados u estrechos.

En un bol vamos a preparar la masa para el rebozado de esta manera, ponemos los huevos y los batimos, agregamos una pizca de leche para alargar la masa y vamos agregando harina y batiendo para mezclarla de manera que nos quede una masa un poco espesa, agregamos un poco de sal los ajos picados muy pequeños, o podemos poner ajo en polvo, y una pizca de perejil picado, una vez tengamos la masa ligada agregaremos los trocitos de pescado y lo mezclaremos todo bien.

Ahora en una sartén pondremos aceite de oliva en una buena cantidad y lo ponemos a fuego medio, cuando esté el aceite caliente iremos agregando de uno en uno los trozos de pescado y una vez fritos por un lado les damos la vuelta para hacerlos por el revés, así con todos los trozos.

NOTA: Para servirlos los podremos acompañar de una buena mahonesa al limón o un poco de ali oli.