Gelatina Ate de guayaba con fruta

Engrasamos molde con mantequilla y lo llevamos al congelado mientras preparamos las gelatinas

Preparamos gelatina cristalina, podemos utilizar la mitad del agua caliente mezclando con la gelatina y luego poner el agua fría, seguir moviendo a qué se disuelva bien para que enfríe más rápido

Ya fría en el molde ponemos un poco de gelatina (cubra el fondo) llevamos al congelador unos 10 minutos a que cuaje, sacamos y acomodamos la fruta de forma que les guste, vertemos otro poco de gelatina y llevamos a cuajar otros 10 minutos sacamos, volvemos a acomodar fruta en el fondo y a los lados, ponemos otro poco de gelatina y llevar a cuajar de nuevo mismo tiempo, sacamos y vertemos el resto de la gelatina cristalina llevamos a que cuaje

En lo que estamos esperando a que cuaje la gelatina anterior preparamos la otra

Preparamos la gelatina de ate según instrucciones pero con 750 ml de agua(disolvemos la gelatina en la mitad del agua caliente, la llevamos a la licuadora con el ate blando (si compran su ate lo pueden ablandar a baño María) y lo licuamos y agregamos el resto del agua helada, dejamos que enfríe y lo vertemos encima de la otra gelatina con fruta, llevamos al congelador por 1/2 hora y bajamos al refrigerador, la dejamos toda la noche y al día siguiente desmoldamos

Lista para disfrutarla

Mis gelatinas las preparo en la tarde-noche para que esté lista al día siguiente