Pastel de chocolate y cambur mega delicisioso

1. batir los 4 huevos con una batidora hasta que suba el volumen, espumen, y se vuelvan blanco, después de obtener este punto en los huevos, agregar el azúcar y seguir batiendo por 2 minutos más, después de obtener un punto brillante en los huevos, agregar el aceite de oliva en un hilo, batir todo, y agregar la vainilla

Agregar la leche también por un hilo, una vez tengamos una mezcla muy líquida pero espuma agregamos por un tamiz la harina, y la levadura química, y por si no lo sabias, también puedes usar polvo para hornear, agregamos dos cucharaditas muy chicas de sal, y mezclamos hasta integrar todo muy bien

Separar la mezcla en dos partes, y a una de ellas agregar 110 ml de agua caliente, y mezclar todo muy bien, con un tenedor triturar medio kilo de cambures, y agregar el colorante, luego pasarlos a una licuadora, y de hay lo mezclamos con nuestra masa, muy bien hasta integrar, ahora la otra masa que separamos, le agregamos el cacao por un tamiz, agregar los otros 110 ml de agua caliente que nos sobraron, mezclar a velocidad media hasta integrar todo muy bien, y tenemos nuestras dos masas listas

Engrasamos 4 moldes con mantequilla, y dos de ellos los rellenamos con masa del pastel de cambur, y los dos restantes con la masa de chocolate, les recomiendo a millon que pongan cantidades iguales de masa en todos los moldes, así estarán en el mismo tiempo, lo llevamos al horno precalentado 170 grados celcios por 30 minutos con calor arriba y abajo,

En este tiempo estarán nuestros 4 bizcochos, aunque todos los hornos son diferentes, y si el tuyo es más o menos potente, puede ser que dure más, o menos tiempo, así que pendientes

Mientras los bizcochos se hornean, nos da tiempo de hacer unas deliciosas cremas de chocolate y cambur, para nuestro pastel, así que con 350 ml de nata para montar, la montamos hasta que finalmente se vuelva nata montada, y esta haya espumado, agregamos las cinco gotas de saborizante de cambur, mezclamos,

Y agregar el colorante amarillo para aumentar la intensidad del color como lo hicimos en nuestro bizcocho de vainilla, aquí ya tenemos nuestra crema de cambur, ahora con los 350 ml de nata montada que nos sobramos, le agregamos los 260 gramos de chocolate negro, y esto lo llevamos al microondas de 30 en 30 hasta derretir

Dejamos reposar por 20 minutos para que se le quite un poco lo caliente, ahora llevamos al refrigerador con papel film que este en contacto con la base, por 6 horas para que tome consistencia

Una vez fría ya tendremos nuestras dos cremas, retiramos los bizcochos del horno, lo pinchamos con un tenedor, y si sale limpio, quiere decir que ya esta listo, a cambio, si el tenedor sale con un poquito de masa, les recomiendo dejarlo un ratito más, por que si sale con masa, quiere decir que esta crudo

Dejamos enfriar en el propio molde por 15 minutos, una vez hayan pasado los 15 minutos, des moldamos y los dejamos en una rejilla para que no creen humedad en la base, ahora si los tendremos que dejar enfriar total y completamente hasta que lo puedas agarrar sin quemarte, esto durara 30 minutos

Una vez pasado los 30 minutos, le recortamos la pan sita que se les ha formado a nuestros bizcochos en el horno, para que así, nos quede más planos, ponemos un bizcocho de cambur primero, y encima le ponemos un poco de crema de cambur, a diferencia, si primero pones un bizcocho de chocolate

Es muy recomendable que después pongas relleno de chocolate, ¡veras que así sabe mucho mejor!, en mi caso, el primero es de cambur, así que después de poner la crema de cambur, ponemos otro bizcocho de cambur, y nuevamente ponemos relleno de cambur, ahora ponemos un bizcocho de chocolate, y encima relleno de chocolate, y así poner el otro bizcocho, con la crema de cambur y de chocolate

Hacemos una capa recogemigas para sellar todas la migas del pastel, ahora llevamos el pastel a refrigerador por 20 minutos para que endurezca esta capa, después de haber pasado los 20 minutos, podemos dejar volar nuestra imaginación, yo la decore con la crema que me sobro haciéndole unas hondas en la orilla de abajo y de arriba, y ya tendrás este delicioso pastel <3