Mezclar los primeros 5 ingredientes en un frasco pequeño con tapa, mover enérgicamente para que se mezclen bien los ingredientes y obtener la consistencia deseada.

Poner las papas a hervir de la manera acostumbrada.

Engrasar con mantequilla de ajo un molde para horno o una sartén que podamos poner al horno, poner el pescado ya limpio, hacer aberturas en la parte superior para que el sabor del jugo llegue al centro, agregar el jugo ya bien mezclado, tapar con papel aluminio y llevar al horno precalentado a 220 •c por 25 minutos.

Cuando las papas estén cocidas las retiramos del fuego, le agregamos 2 cucharadas de mantequilla de ajo para darles sabor sin revolver mucho para que no se nos vuelva puré, reservamos.

Pasado los 25 minutos retiramos el papel aluminio del pescado y ponemos nuevamente al horno por diez minutos más para que se dore el pescado y reducir el jugo.

Pasados los 10 minutos, servimos y a disfrutar con una copa de vino blanco.