Una foto de Espinazo de cerdo con setas

Espinazo de cerdo con setas

Aby Jim
Aby Jim @cook_5081329

Para cuando tienes ganas de limpiar el plato con tortillitas...

Espinazo de cerdo con setas

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Ingredientes

90 minutos
5 raciones
  1. 1 kgespinazo de puerco
  2. 1 kghongo seta
  3. 1 1/2 kgtomate manzano
  4. 3-4chiles manzanos
  5. 1 trozocebolla
  6. 2 dientesajo
  7. sal

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Poner a cocer la carne en agua con cebolla y sal y cuando se ablande agregar sal esperar 5 minutos y retirar la carne de la olla.

  2. 2

    En el caldo de la carne poner a cocer los tomates y los chiles.

  3. 3

    Filetear los hongos setas.

  4. 4

    En una cacerola poner un chorrito de aceite y freír la carne hasta que dore por todos lados, retirar la carne. Agregar los hongos setas a la cacerola y dejar que comiencen a suavizarse.

  5. 5

    Quitarle las venas y las semillas a los chiles y moler junto con los tomates, la cebolla y el ajo (sin caldo).

  6. 6

    Agregar la salsa a los hongos y dejar que comience a hervir y agregar la carne, dejar reducir un poco y rectificar sal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Aby Jim
Aby Jim @cook_5081329

Comentarios (2)

Chef Diosa
Chef Diosa @cook_1122045
Hola Aby!!Que rica receta nos trajiste.Imagino que debio quedar riquísima! :)Un saludo y gracias por compartir tu receta.

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