Arrancamos esta receta colocando el pollo en una cacerola con agua y sal. Llevamos a fuego medio hasta que el pollo esté completamente cocido.

Sacamos el pollo del agua y lo dejamos en un plato hasta que entibie. El agua que utilizamos para hervir el pollo la vamos a utilizar para cocinar y saborizar el arroz por lo tanto no la tiramos.

Mientras se entibia el pollo tomamos la cebolla y la picamos en cubitos. Lo mismo hacemos con el ajo.

Ahora sí, tomamos el pollo con las manos y lo desmenuzamos (Si el pollo no se entibia nos vamos a quemar los dedos! Hablo por experiencia!). Bien, ya tenemos todo listo para empezar con la cocción del arroz. Acá vamos!

Tomamos una cacerola y le tiramos un chorro de aceite. La llevamos a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, le agregamos la cebolla y el ajo. Revolvemos bien.

Una vez que la cebolla comience a transparentarse, agregamos el arroz crudo y el curry. Cocinamos y revolvemos por 3 minutos.

Finalmente llenamos la olla con el agua del pollo tibia hasta tapar completamente el arroz y cocinamos por 15/20 minutos.

Luego agregamos el pollo desmenuzado y las arvejas. Cocinamos por 2 minutos más o hasta que el arroz esté cocido.

Para darle cremosidad a la preparación, agregamos 1/2 cucharada sopera de harina y revolvemos bien. Cocinamos y revolvemos por 3 minutos más.

Apagamos el fuego. Condimentamos con sal y pimienta. Servir y disfrutar!

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