Crema inglesa
RecetasBruja @cook_5093529
Si queréis ver bien todo el proceso os invito a que veáis el vídeo en mi canal de Youtube, Las Recetas de la Bruja.
Crema inglesa
Si queréis ver bien todo el proceso os invito a que veáis el vídeo en mi canal de Youtube, Las Recetas de la Bruja.
Paso a paso
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El primer paso es calentar la leche junto con la vainilla y al cáscara de limón hasta llevarlo a ebullición. Una vez alcanzado ese punto, retiramos del fuego, y dejaremos reposar 15 minutos.
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Por otro lado, en un cazo de fondo grueso, añadimos las yemas junto con el azúcar y batiremos hasta que la mezcla blanquee. Incorporaremos la leche poco a poco y mezclaremos bien.
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Una vez esté todo bien mezclado, calentaremos a fuego suave sin dejar de remover constantemente.
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Atención, porque aquí esta el truco de la receta de la crema inglesa: cuando rompa a hervir (haga el primer "bluff"), retiraremos del fuego y batiremos enérgicamente.
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Después, ya podemos guardar la crema en la en la nevera hasta el momento de consumir.
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Después de este paso es importante cambiarlo a otro recipiente y dejar enfriar a temperatura ambiente. Os aconsejo remover de vez en cuando para evitar que se forma una película en la superficie.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A RecetasBruja le encantará ver cómo quedó.
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