Exprimimos los limones y volcamos su jugo en un bols, agregamos la mostaza y batimos hasta que la misma se disuelva en el jugo. Cortamos las pechugas a la mitad y las dejamos macerar por 30/40 min aproximadamente.

Sacamos las pechugas del jugo de limón, salamos de ambos lados y colocamos una feta de jamón y envolvemos un pedacito de queso en la misma.

Cerramos la pechuga con palillo como si fuera una costura y colocamos las pechugas cerradas en una bandeja apenas aceitada y al horno unos 15 minutos.