Sorrentinos de calabaza y musarella con salsa crema
Paso a paso
- 1
Cocinar la calabaza en él horno, hasta que este tierna. Retirar y hacer puré. Por otro lado fundir la manteca y rehogar la cebolla cortada en brunoise (cubitos pequeños) sin que tome color, a fuego mínimo.
- 2
Calentar él puré, agregar él queso cortado en cubitos y la cebolla rehogada, mezclar y dejar enfriar.
- 3
Rellenar los sorrentinos y cocinarlos a la inglesa. (Agua y sal)
- 4
Para la salsa:rehogar la cebolla cortada en brunoise en la manteca, mezclar la salsa bechamel y la crema de leche, llevar a ebullición salpimentar y retirar del fuego.
- 5
Cubrir con la salsa la pasta y si se desea gratinarla en él horno decorar con perejil picado y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yesii Gomez le encantará ver cómo quedó.
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