Poner en la sartén la manteca, y rehogar primero el ajo, la zanahoria y el pimientos picados chicos ya que son más duros que el resto.

Cuando ya están más blandas las verduras anteriores rehogar la cebolla,el tomate y las aceitunas, agregar un poco de aceite de oliva.

Agregar los champiñones cortados en 4 (no cortar mucho los champiñones para que puedan disfrutar de su jugo) y agregar la crema de leche o queso crema. Agregar sal(yo a la sal la voy agregando de a poco desde que comienzo a rehogar las verduras) y un poco de orégano o provenzal. Dejar cocinar todo junto un rato con la crema.

Por otro lado hervir los fideos y esperar a que este lista la salsa para servir. !!! Y listo. Quedan riquísimos.