Precalentar el horno a 180º

Cortamos las berenjenas a rodajas de 0,5 cm de grosor y luego por la mitad (es decir quede cada rodaja tendremos 2 trozos, hacemos lo mismo con los tomates y las cebollas.

En una bandeja apta para el horno iremos alternando,berenjena, tomate, cebolla así hasta que terminemos todas nuestras verduras.

A continuación le ponemos aceite por encima y mirando que nos entre entre las verduras. También le ponemos la sal y la pimienta, cuando lo tengamos hecho le añadiremos los quesos rallado.

Introducimos nuestra bandeja en el horno durante unos 50 minutos, según hornos. Ya podemos degustar nuestras verduras.