Tortitas negras
Paso a paso
- 1
Colocar en un recipiente la harina con el azúcar, la ralladura de limón, la margarina
cortada en cubitos, la levadura disuelta en agua tibia e ir revolviendo con la ayuda de una cuchara de madera, mezclando bien todos los ingredientes.
Volcar sobre una mesada y amasar para integrar.
Volver a llevar la masa al recipiente para dejar levar el bollo hasta duplicar su tamaño. Tapar. (aprox 1 hora)
- 2
Una vez levado, estirar sobre la mesada enharinada, cortar los círculos con un cortante, colocarlos sobre una placa enmargarinada y enharinada. Sin dejar espacio entre los círculos. Colocando harina entre las uniones, para que luego no se pegue el azúcar a la placa.
Y nuevamente dejarlos levar unos 10 minutos.
Mezclar partes iguales de azúcar blanca y azúcar negra. Pincelar con agua cada medallón y colocarle arriba, la mezcla de azúcar.
- 3
Con un rociador, pulverizar con agua cada tortita para que se adhiera el azúcar a la masa. Se dejan levar unos 10 minutos más y se llevan a un horno precalentado, 180° aprox 25 minutos.
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