کیک شیفون شکلاتی

اول زرده و سفیده جدا کرده سفیده ها را می زنیم با دو قاشق غذاخوری از شکر تا فرم بگیرد.

زرده ها را با وانیل و بقیه شکر زده تا کرم رنگ شود. بعد آبجوش را اضافه کنید تند تند می زنیم و دو قاشق روغن را اضافه می کنیم.

آرد و بیکینگ پودر و کاکائو را الک کرده کم کم به مواد اضافه می کنیم. در آخر سفیده ها را کم کم اضافه کرده و در قالب بیست سانتی که کاغذ روغنی انداخته ایم ریخته در فر گرم با ۱۹۰ درجه ۵۰ دقیقه می پزیم.

فقط کف قالب را کاغذ روغنی پهن می کنیم و اصلا قالب را چرب نم کنیم. بعد از خنک شدن از قالب جدا کرده و با کرم پاتیسیر شکلاتی تزیین می کنیم. کیک را سه قسمت کرده بیم لابه ها کرم می زنیم.

شیر و نشاسته و شکر را مخلوط کرده روی حرارت ملایم مرتب هم زده تا غلیظ شود. از روی حرارت بر داشته سه قاشق غذاخوری شکلات رنده شده را اضافه کرده و با همزن برقی می زنیم تا فرم بگیرد.

مقدار شکلات و شکر داخل کرم بسته به ذائقه شما می توانید کم و زیاد کنید.