Calzones Rotos
#dulces Un clásico del invierno Chileno.
Sabes por qué se llaman así? 🙊
La historia cuenta que, en la época de la colonia, una señora 👵🏻 vendía pasteles en la Plaza de Armas de Santiago de Chile 🇨🇱. Un día, una ventisca le levantó la falda 💃 dejando al descubierto su ropa interior rota 🤭 Desde ese momento, la gente la comenzó a llamar "La señora de los #calzonesrotos". Así, el #dulce que vendía esa señora, quedó bautizado con ese nombre. Calzones Rotos sin leche
Calzones Rotos
#dulces Un clásico del invierno Chileno.
Sabes por qué se llaman así? 🙊
La historia cuenta que, en la época de la colonia, una señora 👵🏻 vendía pasteles en la Plaza de Armas de Santiago de Chile 🇨🇱. Un día, una ventisca le levantó la falda 💃 dejando al descubierto su ropa interior rota 🤭 Desde ese momento, la gente la comenzó a llamar "La señora de los #calzonesrotos". Así, el #dulce que vendía esa señora, quedó bautizado con ese nombre. Calzones Rotos sin leche
Paso a paso
- 1
En un bowl, cernir la harina, polvos de hornear, pizca de sal y azúcar flor. Mezclar con una cuchara de palo y agregar el huevo entero, las yemas, ralladura de naranja y la mantequilla (ablandada). Verter el agua de a poco y formar una masa elástica y suave. Si es necesario, poner más agua.
- 2
Sobre una superficie plana y limpia, estirar la masa con la ayuda de un uslero. Dejar de grosor unos 3mm. Cortar en rectángulos y en el medio hacer un corte vertical.
- 3
Pasar uno de los extremos del rectángulo por el corte del medio y estirar sin miedo.
- 4
Calentar la cantidad necesaria de aceite y freír (el tiempo aproximado es de 1 minuto por un lado y 30 segundos por otro) **Es importante que no se les pase el tiempo de fritura! Si no los calzones rotos pueden quedar duros**
- 5
Poner sobre papel absorbente y finalmente, espolvorear con muchisima azúcar flor 🐷
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