Ñoquis de Calabaza!
Se acerca el 29, y es día de Ñoquis caseros!!!
Ñoquis de Calabaza!
Se acerca el 29, y es día de Ñoquis caseros!!!
Paso a paso
- 1
Hervir la papá y la calabaza! Y hacer un puré!!! Condimentar con sal, nuez moscada y un poquito de leche para dejarlo más cremoso!
- 2
Déjar enfriar ese puré. (Yo lo dejé de un día para otro) (O también podés usar el puré que te sobró de alguna comida anterior)
- 3
Una vez el puré frío, agregar el huevo, e ir armando la masa agregando partes iguales de harina 0000 y harina Leudante, hasta tener una masa lisa, y un poco húmeda!
- 4
Dejar descansar por unos 30 minutos. Ahora cada vez que necesitemos harina, usamos la 0000.
- 5
Cortar, armar chorizos y cortar en cubos !!!! Y Listooooo... Podés pasar la pasta por un tenedor y darle la forma tradicional de los ñoquis... Pero si no te sale, cómo a mi ! Jajaja, podés dejarlos así cubitos !!!
- 6
Cocinar en abundante agua bien caliente, y una vez que floten dejar flotando unos 2 minutos y ya está! Listos para servir, acompañando con cualquier salsa!!!
- 7
TIPS: Se pueden frizar! Una vez armado los ñoquis, esparcilos en una placa sin que se toquen y llévalos al frizzer y una vez que estén duros pásalos a una bolsita, rutulalos y listo! Cuando quieras sácalos del frizzer y llévalos directamente a agua bien hirviendo, y cocinar por unos 5 minutos! Los podés guardar hasta un mes!!!
- 8
Espero que les guste, y los hagan!!! Manden fotooo
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