Tortilla de patatas y caballa
Esta es una de las tantas variaciones que podemos darle a la tradicional tortilla española. En este caso, vamos a añadirle caballa, un pescado azul económico y lleno de propiedades, pues ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos, así como cuidar nuestra salud cardiovascular. Además destaca por sus vitaminas D y E, favoreciendo la protección ante enfermedades cardiovasculares y a la absorción de calcio, respectivamente.
Ideal para llevar a la playa o para picnic.
#Alambiquecocina
Tortilla de patatas y caballa
Esta es una de las tantas variaciones que podemos darle a la tradicional tortilla española. En este caso, vamos a añadirle caballa, un pescado azul económico y lleno de propiedades, pues ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos, así como cuidar nuestra salud cardiovascular. Además destaca por sus vitaminas D y E, favoreciendo la protección ante enfermedades cardiovasculares y a la absorción de calcio, respectivamente.
Ideal para llevar a la playa o para picnic.
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Paso a paso
- 1
Peleamos, lavamos y picamos la patatas en palitos pequeños y alargados. Añadimos sal las freímos en aceite de oliva. Escurrimos el aceite y reservamos las patatas. Cogemos la latilla de caballa, escurrimos el aceite en la sartén que vayamos a utilizar para hacer la tortilla. De esta forma, aprovechamos el aceite del envase.
- 2
Batimos los huevos, añadimos la caballa, un poco de sal y seguimos batiendo. Ahora añadimos las patatas.
- 3
Mezclamos todo muy bien. Podemos la sartén al fuego, cuando el aceite esté lo suficiente caliente, añadimos la mezcla.
- 4
Vamos dando forma a la tortilla poco a poco. Podemos ir pinchando de vez en cuando con un cuchillo para comprobar que no está cruda. Cuando esté lista reservamos en un plato aparte y listo para comer.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=jBseGtX1no8
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