Torrijas con leche condensada al horno

Paso a paso
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Precalentamos el horno a 250C•. Mezclamos la leche condensada, el agua la raspadura de limón, una pizca de canela molida y los huevos batidos en un bol grande. Remojamos bien en esta mezcla el pan cortado en rebanadas de unos 2cm. más o menos hasta que se empapen bien del líquido. Colocamos en la bandeja del horno papel encerado y ponemos sobre el, el pan ya remojado con cuidado de no romperlo. En la posición grill, el tiempo de horneado es hasta que lo veamos dorado.
- 2
Una vez se haya tostado un poco el pan de nuestras torrijas, le damos la vuelta y las colocamos por el otro lado para que también cojan color. De nuevo con mucho cuidado de no romperlas, podemos ayudarnos de dos tenedores para no quemarnos. Para terminar espolvoreamos el resto de la canela y el azúcar por los dos lados de las rebanadas y dejamos enfriar.
- 3
Buen provecho.
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Para nuestra versión —súpersencilla —sólo se necesita: leche, aceite, pan duro, azúcar y canela.La aprendí a hacer el primer año de carrera 🎓, en Madrid, cuando vivía en una residencia con otros estudiantes de distintas carreras y regiones.... Y cuando nos prepararon —por primera vez —este postre, no podíamos creernos que sólo fuera: pan con leche frito y azúcar 🤨 Recuerdo que un compañero de planta, que estudiaba farmacia, estaba totalmente convencido que le inyectaban algún tipo de crema pastelera, de lo mucho que nos gustaban😋.... así que ante nuestra insistencia, entramos en la cocina y vimos de primera mano todo el sencillo proceso.Con los años, comprobé que había mil y una variante y también averigüé que hay que remontarse a la Edad Media para encontrar textos que mencionan el dulce casi tal cuál lo conocemos hoy en día. Que durante siglos, las torrijas no estaban relacionadas con la Cuaresma o la Semana Santa, que era solamente: un dulce barato e hipercalórico. Y que con el tiempo, comenzaron a incorporarse al menú de la Cuaresma —para compensar los períodos de abstinencia. Y, aún hoy, es un dulce de fuerte carácter estacional: aunque las podemos encontrar en las cartas de algunos restaurantes durante todo el año.#WeekendTour Arianne -
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