Berenjena rellena con lechón y verduras
Como todos los días debe llevar comida mi Sra a su trabajo, es difícil no repetir, así que hoy con una berenjena 🍆 un pedacito de lechón y verduras, me puse a cocinar y salió de rechupete
Berenjena rellena con lechón y verduras
Como todos los días debe llevar comida mi Sra a su trabajo, es difícil no repetir, así que hoy con una berenjena 🍆 un pedacito de lechón y verduras, me puse a cocinar y salió de rechupete
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos por la mitad la berenjena, sacamos el interior para usar en el relleno y ponemos a hervir las dos mitades unos 15 a 20 minutos. Cortamos el pimiento, la cebolla y el ajo, lo ponemos a rehogar con el aceite, salpimentamos, una vez listo le agregamos el lechón
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Unos 10 minutos, agregamos las demás verduras con el resto de la berenjena, luego de mezclar y agregar la salsa de soja, tapamos por unos minutos, hasta eso ya sacamos las berenjenas y dejamos escurrir el agua (yo las hiervo con agua, sal y orégano)
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Al finalizar rellenamos las berenjenas, la introducimos en el horno (controlar ya que yo Únicamente tengo horno eléctrico), antes de terminar la cocción les agrego un poquitín de queso y listo, así quedaron y antes de la foto por falta de tiempo ya fueron embaladas y a trabajar, luego mi Sra me mando una devolución con otra foto, me comentó que tenía un sabor riquísimo, espero les guste
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