Chajchu Cochabambino
sonia cronenbold @cook_13381760
#platounico
Es plato tradicional de la ciudad boliviana Cochabamba, que es muy elaborado y abundante.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Colocar una olla (mejor si es a presión), agua, los ingredientes para el caldo y la carne, cocer hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar.
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Sacar las pepas de los ajíes, remojar en agua hirviendo por unos minutos, y luego licuar, con un poco del caldo de la cocción de la carne.Luego colocar en una sartén un poco de aceite, las 4 cebollas, los dientes de ajos, cocinar por unos minutos y luego agregar los ajíes licuados, cocer por unos cuarenta minutos, agregando caldo para que no se seque.
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Una vez que se tengan preparados todos los ingredientes, colocar en cada plato una cama de chuños, sobre estos la carne desmenuzada, sobre la carne el ají, y sobre el ají, la salsa cruda, y los lados, huevo, papá y queso fresco.
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!! Buen provecho!! Van quedar con el ombligo brotado, como dicen en mi región, cuando comen mucho y delicioso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A sonia cronenbold le encantará ver cómo quedó.
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