Redondo de ternera con arroz salvaje

Name: Redondo de ternera con arroz salvaje
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gramos redondon de ternera; 2 cebollas blancas; 1 cebollin; 1/4 de taza de azucar Morena; 1 taza tomate frito; 1 taza caldo de carne; 2 cucharada salsa de soja

memm049 @memm049

Madrid, España

Redondo de ternera con arroz salvaje

Guardada

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Ingredientes

80 minutos

4 raciones

500 gramosredondon de ternera
2cebollas blancas
1cebollin
1/4de taza de azucar Morena
1 tazatomate frito
1 tazacaldo de carne
2 cucharadasalsa de soja

Guardada

Paso a paso

80 minutos

1

Hacer el redondo en olla exprés durante 35 mint añadir sal, hoja de laurel, pimienta entera. Sacar del caldo y no olvides guardar el caldo.
2

En una sartén poner un poco de aceite, añadir el azúcar morena y sellar todo el redondo hasta que se queme prácticamente. Se quedará de color caramelo casi negro.
3

Picar la cebolla y el cebollin muy pequeño o vale procesar. Añadirlo a la parte donde está el dedondo y seguir dorando.
4

Agregar al redondo el tomate frito, la salsa de soja y el caldo, integrar y dejar unos 15 mint
5

Sacar el redondo y cortar en finanzas lonchas, preferiblemente con cuchillo eléctrico. Poner de nuevo en la salsa.