Pelar los pomelos. Sacar todo el pellejo.. dejar solo las hebras. (Es un que trabajo😯 pero vale la pena😃)

En una olla doble fondo poner el azúcar que se haga caramelo, luego agregamos las hebras y dejar cocinar por lo menos 1 hora30. Revolver con cuchara de madera Hasta que deje de hacer espumas. Agregar los clavos de olor..

Y listo.. esperar que se enfríe para envasar 😋