Foccacia de romero, olivas negras y tomates secos
Para los que tienen el gusanillo de hacer pan sin atreverse a tirarse a la piscina esta receta es estupenda para estrenarse, ¡os lo aseguro! Es muy sencilla, se compone de pocos ingredientes y se resuelve sola.
Queda, además, un pan delicioso, para servir como aperitivo, cena, de acompañamientos a ensaladas, risottos o verduras.
Podéis emplear la harina que más os guste, integral, de espelta… incluso de maíz libre de gluten y poner por encima los ingredientes que prefiráis, como romero, tomillo u orégano frescos, trozos de queso, lardons o incluso hacer focaccias dulces con trozos de fruta o regada con un hilo de chocolate.
Una receta colaboración de Luz, del Catering Las Hermanas, productores de ¡La Colmena Que Dice Sí!
Foccacia de romero, olivas negras y tomates secos
Para los que tienen el gusanillo de hacer pan sin atreverse a tirarse a la piscina esta receta es estupenda para estrenarse, ¡os lo aseguro! Es muy sencilla, se compone de pocos ingredientes y se resuelve sola.
Queda, además, un pan delicioso, para servir como aperitivo, cena, de acompañamientos a ensaladas, risottos o verduras.
Podéis emplear la harina que más os guste, integral, de espelta… incluso de maíz libre de gluten y poner por encima los ingredientes que prefiráis, como romero, tomillo u orégano frescos, trozos de queso, lardons o incluso hacer focaccias dulces con trozos de fruta o regada con un hilo de chocolate.
Una receta colaboración de Luz, del Catering Las Hermanas, productores de ¡La Colmena Que Dice Sí!
Paso a paso
- 1
En un bol mezclamos la harina con la levadura y la sal.
- 2
En otro el aceite y el agua templada.
- 3
Hacemos un volcán en el centro de la mezcla de harina y vertemos los líquidos.
- 4
Con una espátula o mejor, ¡con las manos! mezclamos bien.
- 5
Cuando tengamos una masa formada pero pegajosilla pasamos a una encimera ligeramente enharinada y amasamos tranquilamente durante 10 minutos, hasta obtener una masa tersa, elástica pero no pegajosa.
- 6
Formamos una bola que ponemos en un bol enharinado, cubrimos con papel film y dejamos reposar una hora a temperatura cálida en un lugar sin corrientes.
- 7
Pasado ese tiempo precalentamos el horno a 200ºC calor arriba y abajo.
- 8
Sacamos la masa del bol y sin desinflarla mucho la extendemos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. La extendemos con los dedos, dejando 1 cm de grosor.
- 9
Pinchamos la masa con nuestros dedos haciendo hoyos por toda la superficie, y en estos ponemos los tomates secos y las olivas. Espolvoreamos con el romero, la sal gorda y un chorro de aceite de oliva y dejamos que repose otros 10 minutos hasta que el horno haya alcanzado la temperatura.
- 10
Horneamos a 200ºC durante 20 minutos hasta que veáis que se ha formado una costra de pan que se ha dorado ligeramente.
- 11
Sacamos del horno y volvemos a verter por encima otro chorro de aceite de oliva.
- 12
Bon profit!
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