Una foto de Buttercream de caramelo

Buttercream de caramelo

Priscilla
Priscilla @cook_4575404

Esta buttercream se puede utilizar como cobertura y relleno.

Buttercream de caramelo

Esta buttercream se puede utilizar como cobertura y relleno.

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Ingredientes

  1. 340 grazúcar
  2. 25 grharina común
  3. 360 mlleche entera
  4. 80 mlnata
  5. 340 grmateca sin sal cortada en cubos pequeños a temperatura ambiente
  6. 5 ml o 1 cucharada de extracto de vainilla
  7. 140 mlsalsa de caramelo

Paso a paso

  1. 1

    En una cacerola mediana añadir la leche y la nata y cocinar a temperatura media hasta que hierva y añadir el azucar y la harina. Remover ocasionalmente hasta que la mezcla espese unos 10-15 minutos.

  2. 2

    Transferir a la batidora.Batir a velocidad alta hasta que la mezcla se enfrie. Reducir la velocidad baja y añadir la manteca y la vainilla.mezclar todo bien incorporado.incrementar a velocidad media alta y batir hasta que la buttercream este suave y esponjoso.

  3. 3

    Añadir el caramelo y continuar batiendo hasta integrar.Si el buttercream esta demasiado flojo,poner en un bol y llevar a la heladera hasta que se enfrie un poco y luego volver a batir hasta que tenga consistencia mas firme.pone el cuenco sobre otro cuenco con agua caliente y remueve con una cuchara de madera hasta que tenga una consistencia adecuada.

  4. 4

    Conservaciín: se mantiene a temperatura ambiente si la temperatura es fria y sin humedad en caso contrario dura hasta tres días en la heladera.Sacar de la heladera 2 horas antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Priscilla
Priscilla @cook_4575404
.cuando estoy un poco desocupada m dedico a la cocina q es lo q m encanta.. :)
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Comentarios

cata69
cata69 @cook_1123177
que rica, para hacer unos ricos muffins y decorarlos con la crema

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