En un recipiente colocar las harinas, la sal, la leche y el aceite. Unir bien hasta que podamos armar un bollo sin amasar demasiado, no es necesario que quede liso.

Dividir la masa en dos de manera que una porción quede más grande, estirar con palote para la parte de abajo de una tartera de 24 cm de diámetro.

Picar el jamón y el queso en trozos pequeños, colocar en un recipiente y agregarle los dos huevos, salpimentar y mezclar todos los ingredientes. Colocarlos sobre la masa con la que ya forramos la base de la tartera.

Estirar con el palote la otra parte de la masa para tapar la tarta. Pincelar con mayonesa y espolvorear con queso rallado. Pinchar con un tenedor la superficie y cocinar a horno medio por aproximadamente 30 minutos o hasta que veamos dorada la superficie