Cortar las verduras en juliana y la panceta en lardons (tiras anchas donde se note las capas de grasas carnes grasa).

Blanquear las verduras.

Rellenar la suprema con las verduras y la panceta haciéndole un corte en la parte más gruesa de la suprema con él cuchillo plano sin llegar al final(como un libro)

Salpimentar y saltear la suprema en aceite de oliva con un poco de manteca.

La carne no debe quedar dorada(sin coloración). agregar él caldo cubriendo más de la mitad de la suprema.

Dejar reducir a la mitad y agregar la mostaza, la miel y él curry.

Antes de servir agregar la crema, sal y pimienta si le hace falta.