Gelatina de mango

Bueno, hace tiempo que mi mami falleció pero le dedico esta receta con mucho amor.
Gelatina de mango
Bueno, hace tiempo que mi mami falleció pero le dedico esta receta con mucho amor.
Paso a paso
- 1
Hidrata la grenetina en 3/4 de taza de agua fría en forma de lluvia.
- 2
Saca toda la pulpa a los mangos. Un tip para sacar la pulpa de los mangos más fácil es cortarlo en rebanadas y pasarlas por un vaso.
- 3
Licúa la pulpa con 1/2 taza de leche entera.
- 4
Vierte en una cacerola y cocina a fuego medio por 8 minutos. Después baja la flama a fuego muy bajo.
- 5
Derrite la grenetina hidratada y añádela a la cacerola. Mueve hasta incorporarla por completo. Apaga y deja enfriar.
- 6
Licúa la leche evaporada, la leche condensada, la media crema y el queso crema.
- 7
Incorpora ésto al mango que ya licuamos y que ya debe de estar frío.
- 8
Vierte en moldes y refrigera por 6 horas o toda la noche para que cuaje.
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