Chalotas caramelizadas
La chalota es un tipo de cebolla pequeña y alargada, que proviene de Francia. Tiene tonalidades moradas y un sabor muy fino. Su textura es delicada y ,caramelizada, es un acompañamiento ideal y alternativo a la clásica patata.
#vegetal
Chalotas caramelizadas
La chalota es un tipo de cebolla pequeña y alargada, que proviene de Francia. Tiene tonalidades moradas y un sabor muy fino. Su textura es delicada y ,caramelizada, es un acompañamiento ideal y alternativo a la clásica patata.
#vegetal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los ingredientes
- 2
Limpia las chalotas quitando las dos primeras capas, la que está seca y marrón y una tierna; y corta la raíz lo mínimo para que no se suelten las capas
- 3
En una cazuela pon el aceite y la mantequilla y sella las chalotas
- 4
Cuando están un poco doradas, añade el agua, el vino y la cucharadita de miel
- 5
El agua ha de llegar a ras. Deja cocer 15 minutos a fuego medio/lento con la cazuela un poco destapada para que se evapore el caldo y quede una salsa espesa
- 6
Cuando el agua se ha reducido, pincha las chalotas. Si están tiernas, están listas. Sírvelas en un cuenco, echa encima la salsa que ha quedado y a la mesa!!
- 7
Que delicia!! BON PROFIT!!
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