Pan de panadería
Bueno, esta es mi humilde receta de pan. El pan me fascina.
Pan de panadería
Bueno, esta es mi humilde receta de pan. El pan me fascina.
Paso a paso
- 1
Mezclar las harinas en un bol junto con la sal, el azúcar y el polvo de hornear.
- 2
Derretir la grasa en el agua tibia no caliente, 30 grados aprox
- 3
Incorporar las mezclas anteriores y amasar hasta que ya no se pegue
- 4
Moler la levadura e incorporar a la masa, usar técnica de amasado francés 5 a 10 minutos
- 5
Extender la masa sobre la mesada y aplanar con un palo de masar hasta formar un rectángulo de masa de medio centímetro de espesor.
- 6
Con un cuchillo cortar 10 rectángulos largos y enrollarlos, luego ponerlos en una fuente engrasada y levar 3 horas tapado.
- 7
Hornear por 12 minutos con el horno fuerte a 330 grados aprox
- 8
Luego que la masa haya leudado relizar un corte afilado en la superficie de cada pan
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