Huevo escalfado sobre pisto con presa ibérica
Comida fácil y rápida, muy rica y muy sana, ideal para el verano. Espero que os guste.
Huevo escalfado sobre pisto con presa ibérica
Comida fácil y rápida, muy rica y muy sana, ideal para el verano. Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Ponemos el bacon y la presa en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio y mientras cortamos la cebolla en juliana muy fina y la añadimos a la sartén cuando la carne esté medio hecha.
- 2
Mientras se hace la cebolla con la carne, vamos preparando los huevos. Se corta un trozo de papel film, y se le pone un poquito de aceite
- 3
Colocamos en un cuenco el papel y le añadimos el huevo y un poquito de sal. Suelo añadirle trufa negra rallada en este paso si dispongo de ella. Le da un toque perfecto.
- 4
Hacemos saquitos, tantos como huevos hagamos, enrollando el papel con el huevo y atándolo con una cuerda.
- 5
Ponemos un cazo con la mitad de agua y un chorro grande de vinagre a hervir mientras cortamos el resto de las verduras y cuando la cebolla esté pochada añadimos el tomate cortado en cuadritos.
- 6
Añadimos el calabacín 5 minutos después,junto a la sal, la pimienta y el orégano y dejamos cocer unos 5 minutos más a fuego medio, tapado.
- 7
Cuando el pisto esté listo, ponemos los huevos a escalfar durante 4 minutos exactos (en el agua hirviendo)
- 8
Una vez pasados los 4 minutos, servimos el pisto dejando un hueco en el centro en el que ponemos los huevos, sacados cuidadosamente del plástico. Y listo para comer!
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