این دستور کرم پاتیسیر زرد رنگ به شما میده که علتش کره ای هست که توش می زنید ولی بسیار بسیار خوشمزه‌س و بوی تخم مرغ نمیده

#پیشبند_طلایی۲۳ 

کِرِم کاستارد (به فرانسوی: crème pâtissière)، (به انگلیسی: pastry cream) نوعی سس است که در برخی از انواع دسر و شیرینی به سبک غربی استفاده می شود . برای درست کردن آن زردهٔ تخم‌مرغ و شکر با یکدیگر کاملاً مخلوط شده و آرد گندم یا آرد یا نشاسته ذرت نیز اضافه می‌شود. به این مخلوط کم‌کم شیر گرم افزوده شده و بر روی حرارت قرار می‌گیرد تا قوام پیدا کند. معمولاً با طعم وانیل است. از نظر ظاهری رنگ آن زرد بوده و شبیه به کِرِم است. تفاوت آن با خامهٔ زده‌شده این است که در اثر حرارت تغییر پیدا نمی‌کند . از سوی دیگر به علت داشتن مقدار زیادی آب، دوام آن زیاد نیست . از این کرم برای پر کردن نان خامه‌ای، همچنین درست کردن کیک، تارت، کرم باواروآ استفاده می‌شود. در برخی از مواقع این کرم با خامهٔ زده‌شده مخلوط شده و به همراه هم به‌کار می‌روند.

کرم کاکائو با طعم هوبی کرم مناسب برای تزیین انواع کیک و دسر با طعم عالی شکلات هوبی که خیلی نوستالژیکهبه همراه انواع مغز آجیل و کنجد و گردو با هر ترکیبی قابل استفاده برای روکش کیک هستش#سرآشپز_طلایی

#ماه_رمضان به نام خدای مهربان (این کرم کاراییه زیادی داره)

کرم پاستری یا پاتیسیر یکی از انواع کرم های پر مصرف در شیرینی پزی است که برای تهیه انواع کیک، شیرینی و پیراشکی مورد استفاده قرار می گیرد.گوسفندان تمام عمر از گرگ می‌ترسند؛اما در نهایت این چوپان است که آنها را می‌خورد !مراقب چوپان های زندگی باشیم...!#کرم_پاتیسیر#کرم#پاتیسیر#کرم_پاستری

زندگی زیباست.....هر روزت را در لحظه ی حال زندگی کن .....به خاطر کسی که هستی سپاسگذار باش .....از جهان پیرامونت قدر دانی کن.....سلام عزیزای دلم 🙋‍♀️🌹🌹🌹راستش در دنباله کیک لقمه ای، خواستم یه کرم کاملا آسون رو براتون آموزش بدم،تا به جای خامه و بعضی از کرمهای چرب و خیلی شیرین، و نا مفید 😁😁از این کرم استفاده کنید.البته اگه دوست داشتین.#سرآشپز_طلایی#کرم_شکلاتی#کرم_ساده#کرم_کیک

این کیک نیاز به فر نداره

#سرآشپز_طلایی

#کرم #شیرینیمن تا حالا چند دستور مختلف پاتیسیر رو امتحان کردم، اما به نظرم نشاسته ذرت طعم و بافت خوبی به پاتیسیر نمی ده.این دستور قدیمی ترین دستوری هست که من ازش درست کردم و از خانم رزا منتظمی (خدا بیامرز) هست.

تفاوت کرم کاستارد و کرم پاتیسیر: تفاوت اصلی کرم کاستارد و کرم پاتیسیر در کاربرد آن‌هاست، کرم پاستری نسبت به کرم کاستارد غلیظ تر است چون نشاسته ذرت بیشتری دارد. کاستاردها به صورت گرم هم سرو می‌شوند اما کرم پاتیسیر معمولا به صورت سرد سرو می‌شود. همچنین کرم پاتیسیر را می‌توانید درون قیف و ماسوره بریزید و پایپ کنید.👌👌کرم پاتیسیر رسپی های مختلفی داره.کرم پاتیسیر به نوعی مادر همه کرمهاست 😍دستور از پیج h.d.caek استاد علواني#کرم_پاتیسیر#کرم#فیلینگ_کیک#کرم_وانیلی

#سرآشپز_طلایی

#کرم_بهارنارنج#چالش_بهاره

#سرآشپز_طلایی #کرم_کاستارد #شیرینی #دسر

#سرآشپز_طلایی

#دسر_کرم_نارنگی # یلدایی

#سرآشپز_طلایی

من چند روزه برای سفر آماده میشم خیلی وقت جنگولک بازی رو ندارم😊😂😂 با هرچی دم دستم بود تزئین کردم😊😉#سرآشپز_طلاییتارت_کرم_شکولاتی

کرمی بسیار خوشمزه برای تارت ها و میان کیک و کاپ کیک هاکرمی فرانسوی و همه کاره 😋😋که این کرم بیس هستش اگر بهش کره اضافه بشه میشه کرم موسلین اگر خامه اضافه بشه میشه کرم دیپلمات و خیلی چیز های دیگه

البته من تارت آماده از لوازم قنادی گرفتم و با کرم پاتیسیر پر کردم.

#سرآشپز_طلایی

پیراشکی با فیلینگ کرم پاتیسیر

دسر سبک و خوش طعم