نغسل الافخاد بالملح والخل جيداً"

نخلط الثوم والكزبرة والملح والحامض والفلفل وزيت زيتون

وننقع بهم الفروج والبطاطا حوالي نص ساعة

نصفهم في الصينية ونغمرها بقليل من الماء وندخلهم الفرن الى الاستواء وبعدها نحمرهم من فوق