Pastel de papas con verdura
Nunca supe, si esta receta la invento mi mamá ( porque siempre cuidaba mucho el dinero) o alguien se la enseñó, cuando digo que hice este rico plato, me preguntan como se hace, así que creo fue un invento suyo con ingredientes econonomicos y que nunca faltan en nuestra casa. Como es tan sabroso, les gustará a quienes no son amantes de la verdura y cuando no tenemos o no podemos comer carne, viene de diez, como ya les dije, económica, sabrosa y fácil, si, con anterioridad tenemos hervida la verdura ( no fue mi caso) hice todo desde cero. Entonces aquí este rico pastel para ustedes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos los ingredientes y enmantecamos ya la fuente donde lo haremos
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Hervimos por separado la acelga y las papas para hacer un buen puré
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Cuando tengo hervida la acelga, la pongo bajo el chorro de agua para enfriar y posteriormente picar
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En una sartén pongo a rehogar en aceite, un ajito picado y las cebollas también picadas
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Una vez rehogada la cebolla, agrego la acelga picada y condimento con pimienta, nuez moscada y bastante queso rallado, debe quedar bien sabroso, si quieren que este para chuparse los dedos
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Asi
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Con las papas escurridas y bien calientes hago el puré, pisándolo con el prensa puré, agrego manteca a gusto
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Así debe quedar bien lisito y condimentado con sal (si hiciera falta) y pimienta
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En la fuente enmantada pongo un fondo de puré, me ayudo con una cuchara mojada, para alisar el mismo
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Realizado este paso, pongo el relleno y los huevos duros picados
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Cubro con el resto de puré, aliso,le pongo cubitos de manteca y espolvoreo toda la superficie con bastante queso rallado
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Ahora, al horno a dorar, bien doradito
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La cascarita de arriba queda tan sabrosa que ni les cuento, una delicia
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Una vez dorado, dejamos descansar unos 10' a 15' para poder cortar prolija la porción, pero, si eso no es tan importante, ataquen de una y cuidado no se quemen
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Bueno, para todos ustedes vaya este pastel de papas con verdura, disfrutenlo, luego me cuentan y desearía una fotito. Buen provecho! Haganlo, seguro a sus comensales les encantará!!
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