El calamar y la patata
Emanuel Lopez Haar @chefpaul76
Receta fácil fácil fácil, bien rica y un lujo accesible sin tener que ir al restaurante.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cocemos nuestras patatas, peladas y reservamos,guardandolas en su agua caliente hasta que las vayamos a cortar en láminas o servir partidas (al gusto)
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Antes de poner los calamares en la sarten, troceamos tres dientes de ajo y un buen puñado de perejil, añadimos un buen chorro de aceite de oliva y sal y pasamos por la turmix.Esta será nuestra salsa tanto para ir aderezando nuestro calamar y para mojar nuestras patatas.
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Una vez limpio y pelado nuestro calamar lo ponemos en la sarten con un buen chorrito de aceite y apenas sal, ya que el propio animal tiene muy buen sabor sin apenas necesidad de añadirle sal.
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Cuando esté todo listo colocamos las patatas en rodaja a modo de cama y sobre ellas nuestros calamares, los regamos con nuestra salsa de ajo y perejil, descorchamos una buena botella de vino blanco semi afrutado y entre bocado y bocado le damos gracias a dios por permitirnos comer algo tan sencillo y tan delicioso. Que lo disfruten! !
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Emanuel Lopez Haar le encantará ver cómo quedó.
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toda mi pasión viene heredada del gusto y el amor a la cocina de mi madre y mi abuela, también de mi afición a viajar por el mundo y probar siempre cosas nuevas, aunque en honor a la verdad, tengo que reconocer que me inicié por pura necesidad y supervivencia ya que como vulgarmente se dice "no sabía hacer ni un huevo frito "Tengo mucho que aprender, leer sobre cocina y gastronomía y sobretodo dejarme enseñar por tantas y tantas personas sabias que hay en esta página de puros amantes de la buena cocina.
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