Calabaza rellena con carne picada y ricota

majose1957
majose1957 @cook_majose1957
Argentina

Es una receta que se hace rápido y es fácil

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Ingredientes

60 minutos
2 raciones
  1. 1Calabaza mediana (zapallo Anco)
  2. 1Cebolla picada
  3. 1/2Ají morron picado
  4. 1Cebolla de verdeo picada
  5. 150 grscarne picada
  6. 4 cucharadasRicota
  7. 1huevo
  8. cantidad necesariaSal, pimienta, orégano y comino

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Cortar a la mitad la calabaza y cocinarla al vapor aproximadamente 15 minutos o hasta que este tierna como para vaciarla sin que se rompa la cáscara.

  2. 2

    Esperar a que se entibie y con cuidado y una cuchara vaciar la calabaza retirando la pulpa (puré) y colocarlo en un bols o plato hondo para utilizarlo después.

  3. 3

    Colocar en una sartén la cebolla picada, el verdeo picado, el morron picado y cuando este tierno condimentar a gusto.

  4. 4

    Agregar al sofrito anterior la carne picada y cocinar hasta que la carne cambie de color.

  5. 5

    Al puré de zapallo/ calabaza mezclarle las 4 cucharadas de ricota y el huevo batido agregar la carne cocida y probar para rectificar el condimento si fuera necesario.

  6. 6

    Con esa mezcla rellenamos las calabazas / Zapallo y colocamos en el horno hasta que esten calientes ya que todo esta cocinado y no necesita mucho horno

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Escrita por

majose1957
majose1957 @cook_majose1957
Argentina
Soy Repostera profesional y cocino muy bien eso dicen. Trabajaba en una oficina y cocinar es mi gusto. Y disfruto mucho hacer recetas originales y divertirme inventando . Ahora jubilada cocino más cosas y invento más.
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