Cortar la cebolla y el morrón y reogar a fuego lento

Por otro lado rayar la zanahoria y cortar la cebolla de verdeo

Por otra cortar en cubos una parte de los zapallitos y 2 o 3 en rodajas

Agregar la zanahoria y el verdeo a reogo y cocinar unos minutos

Colocar el fuente los zapallitos en rodajas entrelazados armando una base.

Incorporar los zapallitos en cubos al rehogo y cocinar(al punto de un revuelto) condimentar con sal nuez moscada y pimienta a gusto.

Batir 1 o 2 huevos y bañar los zapallitos.

Agregar la muzzarella cortada o picada sobre el colchón de zapallitos

Colocar el revuelto (ya cocido) hasta cubrir completamente agregar otro baño de huevo batido y agregar el resto de la muzzarella.

Colocar en horno durante 20 a 25 minutos retirar dejar reposar unos minutos y servir.