Hervir el arroz en agua suficiente hasta que se cocine (el arroz parbolizado generalmente es un poco más duro que el arroz clásico). Yo no le pongo ni sal ni aceite al agua. Trato generalmente de usar la menor cantidad posible de sal siempre pero sin sacar sabor a las comidas. Además el aderezo que le agrego más adelante ya tiene un poco de sal.

Cuando tenga un colorcito doradito, agregar los huevitos rotos preparados anteriormente y la cebollita cortada en un tamaño aproximado de 1 pulgada (si es más chico que esto, no se distinguirá bien en el plato).

Revisar el arroz, si está listo, colar y volver a poner en la misma olla, agregando la preparación de huevo, panceta, cebollita, cebolla y jamón.

En este paso final preparar tres huevos fritos (1 para cada plato). Irán sobre el arroz frito.