Pollo frío

Vamos primero a preparar los muslos de manera que sin quitarle la piel les haremos unos cortes un poco profundos y le agregaremos la sal y la pimienta a todos los muslos.

Desmontaremos los ajos de la cabeza y los machacaremos de manera que al darle un golpe se rompan para posteriormente ponerlos a la sartén con su piel, agregaremos los muslos y un poco de aceite de oliva, no mucho porque el pollo ya soltará un poco de su grasa, tapamos la sartén y subimos el fuego al máximo, de vez en cuando les damos la vuelta a los muslos y si podemos a los ajos también para que se doren por todos los lados y el pollo coja el gusto del ajo.

Cuando ya estén bien fritos y la piel este tostadita, los podremos retirar de la sartén para dejar que se enfríen y comerlos a temperatura ambiente.

NOTA: Si solo nos cabe la mitad de las piezas de muslo, no nos preocupemos por los ajos a más ajo mejor gusto tendrán, pero cuando pongamos el resto de muslos tendremos que agregar más ajos nuevos.

Los muslos los podremos acompañar de cualquier salsa que nos agrade.