Tiramisu dietético
Chef Sandra Silva @cook_1102878
una delicia italiana baja en calorías, apta para diabéticos y personas alérgicas al huevo (cuidando que las galletas no contengan huevo). se puede hacer una versión apta para celíacos usando también galletas aptas para su consumo.
Tiramisu dietético
una delicia italiana baja en calorías, apta para diabéticos y personas alérgicas al huevo (cuidando que las galletas no contengan huevo). se puede hacer una versión apta para celíacos usando también galletas aptas para su consumo.
Paso a paso
- 1
Preparar el café bien fuerte con esplenda, según el gusto. debe quedar apenas dulce. Reservar.
- 2
Hidratar la gelatina en agua.
- 3
Batir la leche evaporada con la crema de leche mas la splenda y llevar a refrigerar durante unos 20 minutos.
- 4
Sacar del refrigerador y aplicar la gelatina. batir hasta que se homogeneicen.
- 5
Agregar el queso ricotta y verificar el sabor. agregar mas splenda si lo desea mas dulce.
- 6
Tomar un molde refractario y colocar una capa de galletas mojadas en el café.
- 7
Aplicar la capa de crema resultante, luego otra capa de galletas y crema y sucesivamente hasta acabar la crema. Debe quedar por ultimo una capa de crema.
- 8
Aplicar una capa de cocoa cernido en la superficie.
- 9
La salsa para decorar se elabora con cocoa y el cafe restante.
- 10
Llevar a refrigeración unas 4 horas mínimo y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Sandra Silva le encantará ver cómo quedó.
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Estudie Gastronomía y Pastelería profesional, he trabajado en prestigiosos hoteles y en la docencia que es una de mis pasiones . Los invito a mi pagina de facebook: Sweet Cakes & Bakery.
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