Si vas a hacerlos al momento, empieza ya a precalentar el horno a 260 ºC, si vas a congelar la masa sáltate este paso.

Funde el chocolate al baño María o al microondas (yo lo pongo en modo descongelar para evitar que se queme y quede amargo)

Bate los huevos con el azúcar y luego añádele la harina y mézclalo hasta que esté bien integrada.

Añade el chocolate a la masa, que tiene que quedar bastante líquida

Unta los moldes con mantequilla y llenalos 1/3 ya que la masa sube bastante.

Pon una onza de chocolate en cada molde, pero no la empujes demasiado al fondo o el chocolate fundido se quedará pegado al molde.

Si acabas de hacer la masa, ya puedes hornear durante 7 u 8 minutos. Si los has congelado el truco está en poner el horno a precalentar a media comida o cena y hornearlos directamente del congelador durante 12 o 13 minutos.

Como es un postre que hay que servir caliente, recomiendo utilizar moldes desechables ya que con moldes metálicos, e incluso de silicona, es más difícil de desmoldar recién salido del horno.

Acompaña con algo frío para jugar con el contraste de temperaturas como un helado o, como hice yo, una crema inglesa.