Introducimos en el microondas en un plato (algo profundo) las berenjenas con el tallo cortado y las ponemos a calentar a max potencia (750w) durante 10 mins. Repetimos el proceso dando la vuelta a las berenjenas con un tenedor y con cuidado de no quemarnos.

Dejar que se enfríen las berenjenas unos 20 mins. Pelarlas con ayuda de un cuchillo a continuación. Desechamos la piel y las dejamos en un colador 20 mins.

Colocamos en un bown grande las berenjenas 2 ajos pelados (o 3 al gusto de cada uno), media chucharadita de sal (añadir más después si no es suficientemente salado) y las nueces. Triturar todo.

Añadimos 4 cdtas de mayonesa y seguimos triturando. Obtenemos una masa densa y de color marrón-verdoso. Podemos decorar el plato con ayuda de un tenedor. Y a untar!