Tarteletas de cebolla, pimiento rojo y ajo salteado, con quesos varios
Tarteletas de cebolla, pimiento rojo y ajo salteado, con quesos varios
Paso a paso
- 1
Preparar los moldes de tarteletas o lo que vos pienses te sirva como unas compoteras metálicas enharinadas o simplemente una tartera grande enharinada. Saltear la cebolla picada, el pimiento rojo picado, el ajo laminado, en aceite y una vez hecho agregar la sal para dejar que se dore bien. Si ponen la sal antes las verduras largan jugo y no se doran y sale más aguado.
- 2
Rallar queso duro sobre el preparado una vez frío y daditos de muzzarella, condimentar a gusto, agregar huevito duro picado y ya está listo el relleno.
- 3
Disponer la base de la tarteletta o tarta sobre el molde enharinado y disponer el relleno, abundante... gordito y disponer la otra tapa sellando bien los bordes. Pasarle por encima un palo de amasar como para retirar los excesos de los borde del molde y luego moldear los bordes con un tenedor presionando sobre el borde.
- 4
Preparar una yema de huevo, una cucharada de azúcar y una de leche para pintar. Mezclar y pintar las tartelettas, las empanadas o la tarta (lo que hayan elegido) y pinchar con tenedor antes de enviar al honro
- 5
Mandar a un horno precalentado primero en la parte media (horno alto) para que se haga la base. Si son tartelettas individuales pueden ir sobre una asadera todas para poder manipular mejor. Luego pasar a la parte alta del horno o la parrilla del horno para que le de fuego de arriba pero bajen el horno para que no se les quemen porque la mezcla que llevan para pintar enseguida dora. No descuidarse.
- 6
Tip: si sobran bordecitos al momento de pasar el palo de amasar, juntarlos todos y estirar con el palo de amasar y te puede salir una empanada y se aprovecha el relleno.
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