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Conejo a la pimienta
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Una foto de Conejo a la pimienta

Conejo a la pimienta

Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
Barcelona

Pertenece al recetario tradicional catalán, concretamente a la provincia de Girona. Es un plato muy sencillo y fuerta sabor a pimienta. Se toma como plato único.

Pertenece al recetario tradicional catalán, concretamente a la provincia de Girona. Es un plato muy sencillo y fuerta sabor a pimienta. Se toma como plato único.

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Conejo a la pimienta

Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
Barcelona

Pertenece al recetario tradicional catalán, concretamente a la provincia de Girona. Es un plato muy sencillo y fuerta sabor a pimienta. Se toma como plato único.

Pertenece al recetario tradicional catalán, concretamente a la provincia de Girona. Es un plato muy sencillo y fuerta sabor a pimienta. Se toma como plato único.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  • 1conejo troceado
  • 1/2 Kgalubias del ganxet
  • 1/2 Kgpatatas
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Para la picada o majada:
  • 15almendras tostadas
  • 3 dientesajo
  • 3ñoras
  • 4rebanaditas de pan frito
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Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Para [cocer las alubias](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/9774-alubias-o-judías-blancas-cocidas), pinche el enlace.

  2. 2

    Las ñoras se ponen en un cazo con agua hirviendo, para escaldarlas. Se reservan tanto el agua como la pulpa.

  3. 3

    Se hace la picada o majada, con los ingredientes arriba mencionados.

  4. 4

    Se salpimenta el conejo troceado y se fríe en una sartén con abundante aceite de oliva.

  5. 5

    Se añaden la picada y el agua, que lo cubra todo. Déjelo cocer a fuego medio durante 20 minutos.

  6. 6

    Luego se pelan las patatas se cortan a trozos no muy grandes y se añaden a la cazuela.

  7. 7

    Cuando a las patatas le falten 5 minutos, se añaden las alubias cocidas.

  8. 8

    Se rectifica de sal y pimienta.

  9. 9

    Se deja cocer todo junto a fuego lento hasta, que esté a punto.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Assumpta le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/93542
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Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
martes, 15 de septiembre de 2009 a las 12:00 AM
Barcelona
Vivo en Alicante desde hace más de 20 años. Estoy casada y tengo un hijo. Trabajo, pero mi mayor afición es la cocina. Cada día intento cocinar algo rico para mi familia. Comer bien diariamente me hace sentir feliz. Mi pareja cocina muy bien y nos pisamos por cocinar y sorprender al otro (cuando le trabajo nos lo permite). Mis hobbies son: la lectura (de libros o documentales de historia, literatura, novelas de intriga, costumbristas, novela negra...), pasear por la playa, el golf, el taichi, el Yoga, senderismo, el cine, viajar, el Esoterismo. Me considero una persona muy positiva, enérgica y alegre. Me gusta la gente con inquietudes y siempre dispuesta a aprender cosas nuevas. Recorrería miles de kilómetros para reencontrarme con un amigo. Cada viaje o cada visita a un restaurante, representan descubrir algo nuevo y maravilloso y me hacen feliz. Un regalo. Todo me hace ilusión y siempre estoy dispuesta a hacer las maletas, para ir a algún lugar. Para mí los días tienen pocas horas...
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