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Erizos gratinados
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Una foto de Erizos gratinados

Erizos gratinados

Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
Barcelona

Es un plato muy delicado y delicioso, pero tiene el inconveniendo de abrir los erizos. Excepto esa salvedad, no es un plato difícil de preparar y es muy recomendable, para un día de reciba invitados.

Es un plato muy delicado y delicioso, pero tiene el inconveniendo de abrir los erizos. Excepto esa salvedad, no es un plato difícil de preparar y es muy recomendable, para un día de reciba invitados.

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Erizos gratinados

Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
Barcelona

Es un plato muy delicado y delicioso, pero tiene el inconveniendo de abrir los erizos. Excepto esa salvedad, no es un plato difícil de preparar y es muy recomendable, para un día de reciba invitados.

Es un plato muy delicado y delicioso, pero tiene el inconveniendo de abrir los erizos. Excepto esa salvedad, no es un plato difícil de preparar y es muy recomendable, para un día de reciba invitados.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 25erizos de mar
  2. 2cebollitas francesas
  3. 1/4 L.nata líquida
  4. 1/2 vasitoJerez seco
  5. sal
  6. pimienta de cayena
  7. 2 cdasmantequilla
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Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Abrir todos los erizos de mar, sacarlos de sus caparazones y reservar, tantos como comensales haya.

  2. 2

    Se pica la cebolla y se sofríe en la mantequilla, sal.

  3. 3

    Se añade la carne del erizo troceadita y el Jerez. Se le deja unos 5 min. sofreírse.

  4. 4

    Se añada la nata y la pimienta y se deja 10 minutos más.

  5. 5

    Se rellenan los caparazones con la mezcla.

  6. 6

    Se gratinan al horno solo unos 5 minutos más.

  7. 7

    Se sirven caliente y acompañados de vino blanco seco.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Assumpta le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/93558
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Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
viernes, 30 de octubre de 2009 a las 12:00 AM
Barcelona
Vivo en Alicante desde hace más de 20 años. Estoy casada y tengo un hijo. Trabajo, pero mi mayor afición es la cocina. Cada día intento cocinar algo rico para mi familia. Comer bien diariamente me hace sentir feliz. Mi pareja cocina muy bien y nos pisamos por cocinar y sorprender al otro (cuando le trabajo nos lo permite). Mis hobbies son: la lectura (de libros o documentales de historia, literatura, novelas de intriga, costumbristas, novela negra...), pasear por la playa, el golf, el taichi, el Yoga, senderismo, el cine, viajar, el Esoterismo. Me considero una persona muy positiva, enérgica y alegre. Me gusta la gente con inquietudes y siempre dispuesta a aprender cosas nuevas. Recorrería miles de kilómetros para reencontrarme con un amigo. Cada viaje o cada visita a un restaurante, representan descubrir algo nuevo y maravilloso y me hacen feliz. Un regalo. Todo me hace ilusión y siempre estoy dispuesta a hacer las maletas, para ir a algún lugar. Para mí los días tienen pocas horas...
Leer más

Comentarios (2)

ANTONIO GARRIDO
ANTONIO GARRIDO @cook_21249814
domingo, 13 de diciembre de 2020 a las 07:36 AM
Solo queria saber si es posible congelarlos una vez preparada la receta
Invitado
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