يالنجي ورق عنب بالخضار

Name: يالنجي ورق عنب بالخضار
Yield: 4 اشخاص
Cuisine: سعودية
Ingredients: 0.5 كيلو ورق عنب او اكثر حسب حجم الورق; 2 كأس رز حبة قصيرة; باقة بقدونس; باقة نعناع; 1 طماطم كبيرة; 1 فلفل احمر; 1 بصل كبيرة; 3 سن ثوم; 1 بطاطا كبيرة مقطعة شرائح سميكة لوضعها في قاع القدر; فنجان زيت زيتون; ملعقة صغيرة دبس فليفلة; 5 ملاعق دبس رمان; رشة فلفل اسود; ملح; كمية ماء تكفي لغمر ورق العنب جيداً; دبس رمان حسب الرغبة بنسبة الحمض; 2 فنجان صغير زيت زيتون; 2 مكعب ماجي; ملح حسب الرغبة

Roro Noor @cook_12321731

#مقبلات_باردة

اقرأ المزيد...

يالنجي ورق عنب بالخضار

Roro Noor @cook_12321731

تم الحفظ

المكوّنات

4 اشخاص

0.5 كيلوورق عنب او اكثر حسب حجم الورق
2 كأسرز حبة قصيرة
باقةبقدونس
باقةنعناع
1طماطم كبيرة
1فلفل احمر
1بصل كبيرة
3 سنثوم
1بطاطا كبيرة مقطعة شرائح سميكة لوضعها في قاع القدر
تتبيلة الحشوة:
فنجانزيت زيتون
ملعقة صغيرةدبس فليفلة
5 ملاعقدبس رمان
رشةفلفل اسود
ملح
مرق الطبخ:
كمية ماء تكفي لغمر ورق العنب جيداً
دبس رمان حسب الرغبة بنسبة الحمض
2 فنجان صغيرزيت زيتون
2 مكعبماجي
ملح حسب الرغبة

تم الحفظ

الخطوات

1

ننقع الرز يوم كامل بماء بارد ونغسل الخضار ثم نفرمها فرم ناعم جداً
2

نسخن فنجان الزيت ثم نضع البصل والثوم المهروس والفليفلة حتى يذبلو ، نضيف الرز ونقلب قليلا ثم نطفئ النار ونضيف باقي الخضار + تتبيلة الحشوة
3

ننتظر الحشوة حتى تبرد ثم نبدأ بلف الورق ويفضل دعم الحشوة لان الخضار تذوب اثناء الطبخ
4

نضع البطاطا في قاع الطنجرة ثم نرتب فوقها ورق العنب بشكل دائري ثم نضع صحن وفوقه فخارة ثقيلة حتى لا يطوف الورق
5

نصب فوقه مرق الطبخ ثم نضعه على نار هادئة حتى الاستواء ويقدم بارد وبالعافية