Torta de cacao y frutillas

Emi Ortubia
Emi Ortubia @cook_17365381
Villa Pueyrredon

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Ingredientes

  1. Masa:
  2. 30 gmanteca fría
  3. 50 gazúcar
  4. 1 cdtacacao amargo
  5. 175 gharina "0000"
  6. 1 cdtapolvo para hornear
  7. 1 cdtaesencia de vainilla
  8. 6 cdasagua fría
  9. Relleno
  10. 150 gazúcar
  11. 1 cdacacao amargo
  12. 2 cdasfécula
  13. 200 gcrema de leche
  14. 2huevos
  15. 100 gchocolate para taza
  16. 50 gcrema de leche
  17. 200 gfrutillas
  18. 1 cdaazúcar impalpable

Paso a paso

  1. 1

     * En un bowl colocamos la manteca cortada en cubitos, el azúcar, el cacao, la harina tamizada con el polvo para hornear. Unimos con los dedos hasta formar un arenado.

  2. 2

    Agregamos la esencia y el agua fría. Continuamos uniendo con las manos hasta formar una masa tierna. * Enmantecamos las dos caras de la Flip y forramos con la masa, la cara más profunda.

  3. 3

    En un bowl mezclamos el azúcar con el cacao y la fécula. Agregamos poco a poco la crema y por último los huevos. * Volcamos sobre la masa.

  4. 4

    Tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta que la masa y el relleno estén cocidos. * Abrimos la Flip y dejamos enfriar. * Desmoldamos. * Mientras tanto colocamos el chocolate cortado en cubitos y la crema en el Jarro.

  5. 5

    Cocinamos a fuego mínimo hasta que se funda el chocolate. Mezclamos y dejamos entibiar. * Volcamos el chocolate sobre la tarta y lo distribuimos. Cubrimos con las frutillas fileteadas y espolvoreamos con azúcar impalpable.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Emi Ortubia
Emi Ortubia @cook_17365381
Villa Pueyrredon
Hola! Soy Emilia, vivo en capital federal y soy emprendedora oficial de Essen ❤
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