Pastel hojaldrado de carne
Esta es una deliciosa opción para cualquier hora del día. Ideal para nuestros libros de cocina #MiRecetario
Pastel hojaldrado de carne
Esta es una deliciosa opción para cualquier hora del día. Ideal para nuestros libros de cocina #MiRecetario
Paso a paso
- 1
Mezclar en un bowl la harina y la sal, incorporar la margarina, agua y los huevos, mezclar hasta que todos los ingredientes estén incorporados, amasar bien, colocar de nuevo en el bowl, cubrir con un trapo limpio y dejar reposar por 30 minutos a temperatura ambiente.
- 2
Estirar la hojaldrina hasta obtener una placa homogénea de 25 centímetros aproximadamente por cada lado, colocar la placa de hojaldrina en el refrigerador.
- 3
Después de haber dejado reposar la masa, estirar sobre el mesón hasta obtener una placa cuadrada de 45 centímetros aproximadamente, colocar en el centro la hojaldrina y cubrirla con los extremos excedentes, comenzar a estirar con el rodillo, doblar en tres partes iguales hacia el centro y de nuevo estirar con el rodillo, repetir este proceso por seis veces más.
- 4
Comenzar a estirar la masa con el rodillo hasta lograr un espesor de 5 milímetros aproximadamente, cortar en piezas de 20 centímetros de largo por 15 centímetros de ancho. Untar los bordes con huevo batido.
- 5
Para el relleno: hacer un sofrito con el tomate, la cebolla y las especias, salpimentar al gusto, incorporar la carne y cocer.
- 6
En cada piezas de hojaldre colocar dos cucharadas de carne de la mitad hacia un costado, doblar la masa para hacer rectángulos más pequeños, cubrir la superficie con huevo batido.
- 7
Colocar en una lata enharinada y hornear por 20 minutos a 250° grados centígrados.
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